Synthèse du secteur de l’hôtellerie-tourisme
Le
tourisme a connu une très forte croissance avec une
progression
de 136% ces 15 dernières années. L’objectif de La
Réunion est d’accueillir 600 000 touristes en 2010 et un
million
en 2020. Grâce au savoir-faire français dans le
tourisme
et à l’offre diversifiée de l’île, le
développement s’est équilibré entre
des produits
balnéaires, citadins et de pleine nature. De
réelles
opportunités d’investissement existent dans ce secteur,
notamment pour accroître les capacités
d’hébergement et l’offre de loisirs. Un dispositif
exceptionnel d’aides pour l’investissement et le fonctionnement
d’unités nouvelles a été mis en place.
* Une destination tropicale originale
Des atouts naturels
L’île de La Réunion est située dans le sud-ouest de l’Océan Indien (21° sud, 55° Est) dans la zone intertropicale. Née des éruptions successives d’un volcan de type hawaïen, La Réunion offre un spectacle unique de paysages et climats divers : des plages ensoleillées aux montagnes d’alpages en passant par les forêts tropicales et le volcan.
Al’origine inhabitée, La Réunion s’est développée dans le giron des colonies françaises jusqu’à son accession au statut de Département d’Outre Mer en 1946. Ainsi, l’influence française a toujours été dominante et aujourd’hui, en tant que territoire français et européen dans l’Océan Indien, La Réunion bénéficie d’une réelle stabilité institutionnelle, économique et sociale.
Un accès aérien régulier
Les liaisons aériennes France continentale - Réunion sont assurées par trois compagnies : Air France, Corsair et Air Austral (compagnie réunionnaise), pour un total de 30 vols directs par semaine. Air France dessert l’ensemble des aéroports français et européens en pré- et post-acheminement. Depuis 2003 Air Austral dessert également la métropole.
Air Austral, Air Madagascar et Air Mauritius assurent les liaisons régionales avec les îles voisines, l’Afrique australe et orientale et l’Asie : Cape Town, Durban, Johannesburg, Nairobi, Antananarivo, Seychelles, Mayotte, Maurice, Mumbai, New Delhi, Chennai, Kuala Lumpur, Singapour, Hong Kong, Dubai, Perth, Melbourne,… En 2007, Air Austral fait un pas de plus vers Sydney et Nouméa. La société de leasing ILFC (International Lease Finance Corporation) a dévoilé en août 2007 que la compagnie basée à La Réunion avait conclu un accord pour acquérir deux Boeing 777 neufs. Les biréacteurs américains lui seront livrés en février et mars 2009 et resteront huit ans à son service.
Cette augmentation de flotte préfigure l’ouverture des liaisons vers Sydney et Nouméa au départ de l’aéroport de Roland Garros. Air Austral a récemment obtenu l’aval de toutes les autorités concernées pour ouvrir une route Paris - Saint-Denis de la Réunion - Sydney - Nouméa.
Une clientèle majoritairement européenne
La grande majorité des touristes qui visitent les îles de l’océan Indien viennent d’Europe. La Réunion reçoit ainsi 85% de visiteurs européens : 73,7% de la France métropolitaine, 4,5% d’autres pays européens (Allemagne, Suisse, Belgique, Italie, Royaume Uni) et 15% des pays voisins (Afrique du Sud, Ile Maurice, Madagascar). Les autorités de La Réunion souhaitent diversifier les clientèles extérieures, et accroître la part des touristes européens, notamment de langue allemande, très attirée par le côté très nature de l’île.
* Pôle de compétences
Un secteur en plein essor
Le tourisme a connu une très forte croissance avec une progression de 120% en 9 ans. En moyenne, chacun des 380 547 touristes venus en 2006 a dépensé 47 euros par jour sur place, soit un total de 293 millions d’euros pour l’ensemble. Les visiteurs consacrent près de la moitié de leur budget (hors coûts de transport aérien) à l’hébergement et à la restauration. Le nombre d’emplois salariés directement liés au tourisme est évalué à 6 300 personnes.
Une industrie hôtelière de qualité
La Réunion dispose de 54 hôtels classés de 0 à 4 étoiles au 1er juillet 2008. Le parc hôtelier des établissements classés baisse de 9,5 % par rapport à l’année précédente. Les hôtels classés "0 et 2 étoiles" représentent plus de la moitié du parc. Ils sont principalement implantés dans le Sud de l’île. Par contre, les hôtels "3 et 4 étoiles" (40,4 %) sont implantés dans l’Ouest. La capacité d’accueil des hôtels de l’Ouest est nettement supérieure à celle du Sud : les établissements hôteliers de l’Ouest offrent 52,5 % des chambres (contre 23,3 % pour le Sud).
À proximité de Saint-Gilles, la seule station balnéaire classée de l’île, ces hôtels permettent d’accueillir les nombreux voyageurs attirés par le soleil et la plage. En complément des hébergements classiques, d’autres types d’hébergement sont disponibles : les gîtes ruraux, d’étape, de montagne, les chambres d’hôtes et les meublés. Ils représentent 607 établissements offrant 2 645 lits.
Principaux interlocuteurs
* L’Ile de la Réunion Tourisme (IRT) est en charge de la communication de la destination Réunion sur les marchés extérieurs. Il effectue des opérations de promotion en France métropolitaine ainsi que dans de nombreux pays européens (Allemagne, Italie, Belgique, Suisse, Espagne, Grande-Bretagne). Il anime et développe une Charte de Qualité locale.
Site Web : www.la-reunion-tourisme.com
* Le Conseil Régional pilote le schéma d’aménagement touristique et participe financièrement aux investissements des entreprises du secteur.
Contact :Philippe CLAIN, philippe.clain@cr-reunion.fr
* ODIT France(Obervation, Développement et Ingénierie Touristiques) est un groupement d’intérêt public, dont l’ambition est d’être une plateforme d’expertise, d’études, d’analyses et de conseils auprès des acteurs publics et privés du tourisme en france et à l’international.
Contact :: Nathalie Hoareau, natalie.hoareau@odit-france.re
* La Délégation Régionale au Commerce, à l’Artisanat et au Tourisme (DRCAT), service de la Préfecture, fournit des renseignements sur les projets touristiques.
Contact : Jean-Noël ARNAUD, j-noel.arnaud@tourisme.gouv.fr
Un large panel d’entreprises
Les entreprises de loisirs (36%) représentent la majorité des entreprises du secteur touristique. Viennent ensuite les agences de location de véhicules (17%), les entreprises issues du transport aérien (4%) et les hébergements touristiques (32%) dont les hôtels avec ou sans restaurants, les auberges de jeunesse, les terrains de camping et les autres hébergements touristiques.
* Perspectives de développement
Accroître les capacités d’hébergement
Le nombre de visiteurs devrait s’accroître fortement dans les années à venir et un développement de la capacité d’accueil est nécessaire, notamment sur certains sites répertoriés. A l’horizon 2020,
l’Organisation Mondiale du Tourisme prévoit 1,2 million de touristes pour La Réunion et 3,5 millions pour la zone Océan Indien. Les compagnies aériennes opérant actuellement vers La Réunion ont récemment accru les capacités et modernisé leurs flottes.
Diversifier l’offre
Une diversification hôtelière de qualité vers le haut de gamme semble pertinente, notamment dans les Hauts et sur le littoral Sud : resorts thématiques (hôtels golfiques, resorts tropicaux...) et hébergement de type lodge. Pour une rentabilité optimale, les capacités recommandées sont de 100 chambres et plus sur le littoral, et 50 chambres et plus dans les Hauts.
* Formation
La Réunion possède quatre établissements de formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme :
* IUP Tourisme : Tourisme - Hôtellerie - Tansport - Loisirs propose un enseignement supérieur assuré par des universitaires et des professionnels ; cette formation en trois années (licence 3, master 1 et 2), unique dans la zone océan Indien, est une préparation au poste de cadre dirigeant.
* BLUE (UMIH) forme des agents de Maîtrise aux métiers de l’hôtellerie et du tourisme (BAC +2)
* Lycée Professionnel hôtelier La Renaissance à Saint-Paul :
Licence professionnelle Arts culinaires des
Tables de l’Océan Indien (BAC +3)
Bac professionnel " Restauration "
Première et terminale technologiques "
Hôtellerie "
Seconde spécifique Hôtellerie
B.E.P. Hôtellerie Restauration
B.E.P. Alimentation option Pâtisserie
CAP Boulanger, Cuisinier, Pâtissier, Restaurant, Services
Hôteliers
* Le CENTHOR (un établissement consulaire) propose des formations initiales et continues.
CAPCuisine et CAPRestaurant
CAPAgent Polyvalent de Restauration
CAPServices en Café/Brasserie
CAPServices Hôteliers
Mention Complémentaire en Desserts de Restaurant
Brevet Professionnel Cuisinier
Brevet Professionnel Restaurant
Les cursus de ces établissements intègrent des stages en entreprise en Europe et dans la zone Océan Indien. Les pouvoirs publics proposent une prise en charge partielle des programmes spécifiques de formation à La Réunion, en Europe dans le monde entier, précédant l’ouverture d’établissements.
* Dispositifs incitatifs
Les aides à l’investissement
* 45 à 55%de l’investissement productif
* Principe de la TVAnon versée récupérable : 8,5% sur certains équipements productifs
* Financement par montage en défiscalisation (forme de leasing équivalant à 30% de subvention nette)
Les aides à l’exploitation
Une réduction du coût du travail à travers deux mesures cumulables :
* Allègement de charges patronales jusqu’à 5 600 euros par an et par salarié.
* Prime à la création d’emploi pour les entreprises réalisant plus de 20% de leur CAà l’export à hauteur de 5 500 euros par an par emploi les trois premières années et 3 500 euros par an en moyenne sur 10 ans.
Prime régionale à l’emploi
* 20 % de la rémunération brute soumise à cotisation de sécurité sociale versée durant 3 ans si CDI,
* 30 % de la rémunération brute soumise à cotisation de sécurité sociale versée durant 3 ans si CDI pour des profils spécifiques,
* 10 % de la rémunération brute soumise à cotisation de sécurité sociale versée pour les recrutements sous CDD de publics en difficulté.
* Plafond : 11 000 euros par emploi sur 3 ans dans la limite de 160 000 euros par entreprise et par an.
Restaurants classés de tourisme :
Taux de subvention :
* 30 % Mise aux normes d’hygiène et de sécurité
* 60 % Investissements liés à la créolisation
* Plafonds : 53 000
Amélioration de l’hébergement et de la restauration en milieu rural :
* 30 à 50 % pour les produits ruraux ; 60% maximum pour les produits en zones enclavées ; 70% pour les frais d’architecte
* Plafonds : Produits ruraux : 76 224,50 euros ; Produits en zone enclavée : 38 112,25 euros ; frais d’architecte : 7 622,45 euros.
Contact : Vincent LAUNAY, chargé de mission
L’Agence de Développement de La Réunion est mandatée par les acteurs économiques locaux pour identifier des activités niches non exploitées et accompagner les projets nouveaux d’entreprises et de filières. Elle travaille à l’attractivité du territoire réunionnais et favorise la synergie entre entrepreneurs locaux et extérieurs. L’Agence de Développement vous accueille et vous accompagne dans toutes les étapes de votre implantation.
Contactez Vincent LAUNAY au 0262 92 24 92 ou par mail v.launay@adreunion.com
Visitez notre site internet www.adreunion.com qui présente 500 pages d’informations économiques sur La Réunion et l’Océan Indien.
Avril 2008
* Une destination tropicale originale
Des atouts naturels
L’île de La Réunion est située dans le sud-ouest de l’Océan Indien (21° sud, 55° Est) dans la zone intertropicale. Née des éruptions successives d’un volcan de type hawaïen, La Réunion offre un spectacle unique de paysages et climats divers : des plages ensoleillées aux montagnes d’alpages en passant par les forêts tropicales et le volcan.
Al’origine inhabitée, La Réunion s’est développée dans le giron des colonies françaises jusqu’à son accession au statut de Département d’Outre Mer en 1946. Ainsi, l’influence française a toujours été dominante et aujourd’hui, en tant que territoire français et européen dans l’Océan Indien, La Réunion bénéficie d’une réelle stabilité institutionnelle, économique et sociale.
Un accès aérien régulier
Les liaisons aériennes France continentale - Réunion sont assurées par trois compagnies : Air France, Corsair et Air Austral (compagnie réunionnaise), pour un total de 30 vols directs par semaine. Air France dessert l’ensemble des aéroports français et européens en pré- et post-acheminement. Depuis 2003 Air Austral dessert également la métropole.
Air Austral, Air Madagascar et Air Mauritius assurent les liaisons régionales avec les îles voisines, l’Afrique australe et orientale et l’Asie : Cape Town, Durban, Johannesburg, Nairobi, Antananarivo, Seychelles, Mayotte, Maurice, Mumbai, New Delhi, Chennai, Kuala Lumpur, Singapour, Hong Kong, Dubai, Perth, Melbourne,… En 2007, Air Austral fait un pas de plus vers Sydney et Nouméa. La société de leasing ILFC (International Lease Finance Corporation) a dévoilé en août 2007 que la compagnie basée à La Réunion avait conclu un accord pour acquérir deux Boeing 777 neufs. Les biréacteurs américains lui seront livrés en février et mars 2009 et resteront huit ans à son service.
Cette augmentation de flotte préfigure l’ouverture des liaisons vers Sydney et Nouméa au départ de l’aéroport de Roland Garros. Air Austral a récemment obtenu l’aval de toutes les autorités concernées pour ouvrir une route Paris - Saint-Denis de la Réunion - Sydney - Nouméa.
Une clientèle majoritairement européenne
La grande majorité des touristes qui visitent les îles de l’océan Indien viennent d’Europe. La Réunion reçoit ainsi 85% de visiteurs européens : 73,7% de la France métropolitaine, 4,5% d’autres pays européens (Allemagne, Suisse, Belgique, Italie, Royaume Uni) et 15% des pays voisins (Afrique du Sud, Ile Maurice, Madagascar). Les autorités de La Réunion souhaitent diversifier les clientèles extérieures, et accroître la part des touristes européens, notamment de langue allemande, très attirée par le côté très nature de l’île.
* Pôle de compétences
Un secteur en plein essor
Le tourisme a connu une très forte croissance avec une progression de 120% en 9 ans. En moyenne, chacun des 380 547 touristes venus en 2006 a dépensé 47 euros par jour sur place, soit un total de 293 millions d’euros pour l’ensemble. Les visiteurs consacrent près de la moitié de leur budget (hors coûts de transport aérien) à l’hébergement et à la restauration. Le nombre d’emplois salariés directement liés au tourisme est évalué à 6 300 personnes.
Une industrie hôtelière de qualité
La Réunion dispose de 54 hôtels classés de 0 à 4 étoiles au 1er juillet 2008. Le parc hôtelier des établissements classés baisse de 9,5 % par rapport à l’année précédente. Les hôtels classés "0 et 2 étoiles" représentent plus de la moitié du parc. Ils sont principalement implantés dans le Sud de l’île. Par contre, les hôtels "3 et 4 étoiles" (40,4 %) sont implantés dans l’Ouest. La capacité d’accueil des hôtels de l’Ouest est nettement supérieure à celle du Sud : les établissements hôteliers de l’Ouest offrent 52,5 % des chambres (contre 23,3 % pour le Sud).
À proximité de Saint-Gilles, la seule station balnéaire classée de l’île, ces hôtels permettent d’accueillir les nombreux voyageurs attirés par le soleil et la plage. En complément des hébergements classiques, d’autres types d’hébergement sont disponibles : les gîtes ruraux, d’étape, de montagne, les chambres d’hôtes et les meublés. Ils représentent 607 établissements offrant 2 645 lits.
Principaux interlocuteurs
* L’Ile de la Réunion Tourisme (IRT) est en charge de la communication de la destination Réunion sur les marchés extérieurs. Il effectue des opérations de promotion en France métropolitaine ainsi que dans de nombreux pays européens (Allemagne, Italie, Belgique, Suisse, Espagne, Grande-Bretagne). Il anime et développe une Charte de Qualité locale.
Site Web : www.la-reunion-tourisme.com
* Le Conseil Régional pilote le schéma d’aménagement touristique et participe financièrement aux investissements des entreprises du secteur.
Contact :Philippe CLAIN, philippe.clain@cr-reunion.fr
* ODIT France(Obervation, Développement et Ingénierie Touristiques) est un groupement d’intérêt public, dont l’ambition est d’être une plateforme d’expertise, d’études, d’analyses et de conseils auprès des acteurs publics et privés du tourisme en france et à l’international.
Contact :: Nathalie Hoareau, natalie.hoareau@odit-france.re
* La Délégation Régionale au Commerce, à l’Artisanat et au Tourisme (DRCAT), service de la Préfecture, fournit des renseignements sur les projets touristiques.
Contact : Jean-Noël ARNAUD, j-noel.arnaud@tourisme.gouv.fr
Un large panel d’entreprises
Les entreprises de loisirs (36%) représentent la majorité des entreprises du secteur touristique. Viennent ensuite les agences de location de véhicules (17%), les entreprises issues du transport aérien (4%) et les hébergements touristiques (32%) dont les hôtels avec ou sans restaurants, les auberges de jeunesse, les terrains de camping et les autres hébergements touristiques.
* Perspectives de développement
Accroître les capacités d’hébergement
Le nombre de visiteurs devrait s’accroître fortement dans les années à venir et un développement de la capacité d’accueil est nécessaire, notamment sur certains sites répertoriés. A l’horizon 2020,
l’Organisation Mondiale du Tourisme prévoit 1,2 million de touristes pour La Réunion et 3,5 millions pour la zone Océan Indien. Les compagnies aériennes opérant actuellement vers La Réunion ont récemment accru les capacités et modernisé leurs flottes.
Diversifier l’offre
Une diversification hôtelière de qualité vers le haut de gamme semble pertinente, notamment dans les Hauts et sur le littoral Sud : resorts thématiques (hôtels golfiques, resorts tropicaux...) et hébergement de type lodge. Pour une rentabilité optimale, les capacités recommandées sont de 100 chambres et plus sur le littoral, et 50 chambres et plus dans les Hauts.
* Formation
La Réunion possède quatre établissements de formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme :
* IUP Tourisme : Tourisme - Hôtellerie - Tansport - Loisirs propose un enseignement supérieur assuré par des universitaires et des professionnels ; cette formation en trois années (licence 3, master 1 et 2), unique dans la zone océan Indien, est une préparation au poste de cadre dirigeant.
* BLUE (UMIH) forme des agents de Maîtrise aux métiers de l’hôtellerie et du tourisme (BAC +2)
* Lycée Professionnel hôtelier La Renaissance à Saint-Paul :
Licence professionnelle Arts culinaires des
Tables de l’Océan Indien (BAC +3) Bac professionnel " Restauration " Première et terminale technologiques "
Hôtellerie " Seconde spécifique Hôtellerie B.E.P. Hôtellerie Restauration B.E.P. Alimentation option Pâtisserie CAP Boulanger, Cuisinier, Pâtissier, Restaurant, Services
Hôteliers * Le CENTHOR (un établissement consulaire) propose des formations initiales et continues.
CAPCuisine et CAPRestaurant CAPAgent Polyvalent de Restauration CAPServices en Café/Brasserie CAPServices Hôteliers Mention Complémentaire en Desserts de Restaurant Brevet Professionnel Cuisinier Brevet Professionnel Restaurant Les cursus de ces établissements intègrent des stages en entreprise en Europe et dans la zone Océan Indien. Les pouvoirs publics proposent une prise en charge partielle des programmes spécifiques de formation à La Réunion, en Europe dans le monde entier, précédant l’ouverture d’établissements.
* Dispositifs incitatifs
Les aides à l’investissement
* 45 à 55%de l’investissement productif
* Principe de la TVAnon versée récupérable : 8,5% sur certains équipements productifs
* Financement par montage en défiscalisation (forme de leasing équivalant à 30% de subvention nette)
Les aides à l’exploitation
Une réduction du coût du travail à travers deux mesures cumulables :
* Allègement de charges patronales jusqu’à 5 600 euros par an et par salarié.
* Prime à la création d’emploi pour les entreprises réalisant plus de 20% de leur CAà l’export à hauteur de 5 500 euros par an par emploi les trois premières années et 3 500 euros par an en moyenne sur 10 ans.
Prime régionale à l’emploi
* 20 % de la rémunération brute soumise à cotisation de sécurité sociale versée durant 3 ans si CDI,
* 30 % de la rémunération brute soumise à cotisation de sécurité sociale versée durant 3 ans si CDI pour des profils spécifiques,
* 10 % de la rémunération brute soumise à cotisation de sécurité sociale versée pour les recrutements sous CDD de publics en difficulté.
* Plafond : 11 000 euros par emploi sur 3 ans dans la limite de 160 000 euros par entreprise et par an.
Restaurants classés de tourisme :
Taux de subvention :
* 30 % Mise aux normes d’hygiène et de sécurité
* 60 % Investissements liés à la créolisation
* Plafonds : 53 000
Amélioration de l’hébergement et de la restauration en milieu rural :
* 30 à 50 % pour les produits ruraux ; 60% maximum pour les produits en zones enclavées ; 70% pour les frais d’architecte
* Plafonds : Produits ruraux : 76 224,50 euros ; Produits en zone enclavée : 38 112,25 euros ; frais d’architecte : 7 622,45 euros.
Contact : Vincent LAUNAY, chargé de mission
L’Agence de Développement de La Réunion est mandatée par les acteurs économiques locaux pour identifier des activités niches non exploitées et accompagner les projets nouveaux d’entreprises et de filières. Elle travaille à l’attractivité du territoire réunionnais et favorise la synergie entre entrepreneurs locaux et extérieurs. L’Agence de Développement vous accueille et vous accompagne dans toutes les étapes de votre implantation.
Contactez Vincent LAUNAY au 0262 92 24 92 ou par mail v.launay@adreunion.com
Visitez notre site internet www.adreunion.com qui présente 500 pages d’informations économiques sur La Réunion et l’Océan Indien.
Avril 2008
Mot(s) clé(s) : Financement - Formation - Tourisme - Compétences -
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