L’alimentation

L’alimentation des Réunionnais se compose le plus souvent de riz, de porc ou de volaille frit à l’huile. Néanmoins, la consommation de pains, biscuits et pâtisseries est devenu comparable à celle de la métropole.

On peut expliquer la consommation plus importante de boissons gazeuses et de jus de fruits à La Réunion par la proportion plus forte de ménages réunionnais avec enfants.

La part du budget consacrée à l’alimentation est passé de 22% en 1995 à 17% en 2001. Notons que la taille des ménages à La Réunion a également diminué pour passer à 3,2 personnes en 2001 contre 3,5 en 1995.