La Réunion dispose de 57 hôtels classés de 0 à 4 étoiles offrant 2 259 chambres au 1er janvier 2007. Le parc hôtelier des établissements classés baisse de 9,5 % par rapport à l’année précédente. Les hôtels classés "0 et 2 étoiles" représentent plus de la moitié du parc. Ils sont principalement implantés dans le Sud de l’île. Par contre, les hôtels "3 et 4 étoiles" (40,4 %) sont mieux implantés dans l’Ouest.
La capacité d’accueil des hôtels de l’Ouest est nettement supérieure à celle du Sud : les établissements hôteliers de l’Ouest offrent 52,5 % des chambres (contre 23,3 % pour le Sud). À proximité de Saint-Gilles, la seule station balnéaire classée de l’île, ces hôtels permettent d’accueillir les nombreux voyageurs attirés par le soleil et la plage.
En complément des hébergements classiques, d’autres types d’hébergement sont disponibles : les gîtes ruraux, d’étape, de montagne, les chambres d’hôtes et les meublés. Ils représentent 607 établissements offrant 2 645 lits.
Les entreprises de loisirs (36%) représentent la majorité des entreprises du secteur touristique. Viennent ensuite les agences de location de véhicules (17%), les entreprises issues du transport aérien (4%) et les hébergements touristiques (32%) dont les hôtels avec ou sans restaurants, les auberges de jeunesse, les terrains de camping et les autres hébergements touristiques.